Letter Congratulations Onexpecting Baby

loaf cassis

Ciao a tutti,
Eccoci già in agosto, l’estate passa troppo in fretta !
Fortunati quelli che hanno un pezzetto d’orto, o qualche albero da frutta.
Preparare dei piatti, o della frutta in conserva, o congelata per
ritrovarla in inverno sapendo che viene dal nostro giardino..
che piacere!
(Certo dopo aver fatto una bella scorpacciata dei prodotti freschi!)
E che risparmio!
Pensate per preparare questo dolce, ho dovuto comperare il cassis
(vivendo in appartamento, niente giardino) e per una vaschetta di
250 gr , ho speso circa 3 euro.
E davvero incredibile quanto tutto costa oggi!
Vivere comincia a sebrare un lusso...

Ma parliamo del cake...per “addolcire” la spesa!
Questa ricetta, è una variante di una ricetta di betty Bossi.
Una mia interpretazione.
Nei miei dolci, diminuisco sempre la dose di zucchero
(rispetto all’originale) voi potete fare come preferite.

loaf cassis

Ingredients:

100 g butter, soft
80 grams of cane sugar (up to 150 gr) 4 red
d 'egg

100 grams of corn flour end
1 lime (lime), washed
4 egg whites Pinch of salt 2 cc of yeast

a natural greek yoghurt
2 tablespoons of ground almonds
125-140 grams of cassis

Sugar beans
Hazelnut Praline grilled

In una terrina, sbattete il burro morbido con i rossi d’uovo e lo
zucchero fino a ottenere una bella schiumetta.
Unite il succo e la buccia gratuggiata del lime e la semola.
Montate i bianchi a neve con un pizzico di sale, alla fine unite
1 cucchiaio di zucchero.

Mescolate la farina, la maizena e il lievito; poi con una spatola, amalgamate
i bianchi con il resto alterando con la farina.
Unite lo yogourt et il cassis.
(Potete usare del latticello invece dello yogourt, come nella ricetta originale).